22 Juillet 2020

Fines herbes maison pour l’été

Il y a peu de choses dans la vie aussi plaisantes que de cultiver ses propres herbes fraîches d’été et de cuisiner avec celles-ci. Elles ajoutent une touche de saveur à presque tous les plats et elles sont étonnamment faciles à cultiver chez vous – et ce, que vous soyez dans une maison ou un appartement. Quel que soit l’endroit où vous désirez les planter – dans votre propre potager maison, sur votre balcon ou dans votre jardin, ces 4 fines herbes sont d'excellentes options à considérer.

Basilic

Qui n'aime pas le basilic frais? L'odeur nous transporte littéralement en Italie. Le basilic est facile à cultiver à partir de semences ou de plantes. Vous trouverez facilement de petites plantes de basilic à ramener à la maison et à cultiver dans de nombreux supermarchés et dans divers centres de jardin. Le basilic apprécie le soleil et la chaleur, donc si vous voulez le cultiver à l'intérieur, placez-le près d'une fenêtre qui bénéficie de beaucoup de lumière. Le basilic fleurira bien dans un endroit ensoleillé sur votre balcon ou dans votre jardin. Il existe de nombreuses variétés de basilic, mais vous êtes sûrement plus familier avec le basilic au pesto.

La menthe

La menthe est une excellente herbe à cultiver à la maison en été. Elle peut cependant se développer très rapidement et ainsi devenir un peu envahissante. Gardez-la dans son propre pot ou dans une zone du jardin spécifique pour éviter une invasion de menthe parmi vos autres plantes. Elle préfère les sols humides et le plein soleil. Ajoutez-en à l'eau pour obtenir une saveur bien fraîche ou préparez du thé avec des feuilles fraîchement coupées!

Le thym

Le thym est l'une de ces herbes que vous ne pourriez peut-être pas reconnaître ou apprécier, mais que vous aimez secrètement. Il possède des caractéristiques de rusticité, terreuses, citronnées et légèrement mentholées. Il se marie bien avec de nombreuses recettes et est relativement facile à cultiver à l'intérieur comme à l'extérieur. Assurez-vous de lui donner beaucoup de soleil et de le planter dans un sol bien drainé.

Le persil

Le persil n’offre peut-être pas le meilleur goût en soit, mais c'est une arme secrète dans d'innombrables recettes pour une bonne raison. Si vous aimez la cuisine méditerranéenne ou du Moyen-Orient, c'est définitivement un incontournable. Il pousse bien en plein soleil ou à mi-ombre. Il est également assez facile à cultiver à partir de graines ou à partir d’une plante déjà transplantée que vous trouverez aisément dans un supermarché ou un centre de jardinage.

Nous espérons que vous ferez l’essai de cultiver ces herbes fraîches et délicieuses à la maison cet été. Si vous en cultivez une bonne quantité, hachez-les et congelez-les en cubes de glace avec de l'huile d'olive pour en profiter toute l'année!

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